Amaranth ist eine glutenfreie Pflanze, die voller Nährstoffe steckt. Ihre Ursprünge reichen bis in die Antike zurück und viele Kulturen verwenden sie seit Jahrhunderten in ihrer Ernährung. Obwohl es ...

Bad Nauheim (pm). Gesunde Ernährung liegt im Trend, aber wie bereitet man die zu? »Hirse, Amaranth & Co. - Kleine Körner groß im Trend« nennt sich ein Kurs der Volkshochschule Wetterau am Donnerstag, ...

Das kochende Ehepaar stellt heute leckere Gerichte mit Hirse, Quinoa und Amaranth vor, die allesamt keine Gluten enthalten, weshalb Fachleute sie Pseudogetreide nennen. Zubereitet werden u.a.

"Hirse ist ein vielseitig verwendbares Getreide", sagt Harald Hoppe von den Bio-Spitzenköchen aus Bonn, Deutschlands einziger Biokoch-Vereinigung. Der hohe Siliziumgehalt beschere Hirse die ...