Partage : Accueil À table Consommé autrefois, tout particulièrement au moment du carême, le chevreau est aujourd’hui une viande quelque peu oubliée et c’est bien dommage car elle a des atouts ...

Des éleveurs laitiers du bocage des Deux-Sèvres, du Maine-et-Loire et de Vendée souhaitent créer une filière pour mieux valoriser leurs chevreaux, à travers la viande de cabri. Votre e-mail, avec ...

J'ai tenté mais impossible d'avoir une recette de ce forum par la loupe et pourtant j'ai fait remonter d'un cran le mot cuisine "Plat d'origine mauricienne, le cabri (viande de chèvre tendre et ...

c'est du chevreau, si je ne m'abuse. Donc, si c'est toujours pareil (une loi ne permettait pas au boucher d'en vendre pour éviter la confusion avec l'agneau), il faut demander à ton volailler sinon, à ...