Heureux comme un poisson dans l’eau ? Malheureux comme un esturgeon dans la bière ! Ce poisson est en effet au centre d’un problème industriel pour les brasseurs. Ces derniers utilisent de ...

Colle de poisson? Un chausson avec ça? Non, ce n'est pas une blague. Et ce n'est pas tout, on peut continuer dans la même veine : colle de nerf, colle d'os, colle de peau de lapin, alouette! Morale de ...

Voici comment, d'après Carême, il convient de procéder pour clarifier la colle de poisson blanche employée alors : Clarification de la colle de poisson blanche : « Pour un entremets renversé, pernez ...