La courge musquée est un ingrédient polyvalent.PHOTO : Jennifer Bartoli La courge musquée est à l'honneur sur bon nombre d'étalages au marché et à l'épicerie. Pour changer de la traditionnelle soupe, ...

La saison des courges musquées, citrouilles, potirons et autres cucurbitacées est à nos portes, et avec le début de l’automne, les températures plus fraîches commencent à se faire sentir. Pour ces ...

Ces pancakes, une recette tirée du livre C’est l’hiver !, sont ultrafaciles à préparer. À servir pour le lunch, accompagnés d’une sauce à la ciboulette. Ils seront également très appréciés en entrée ...

Donnez-nous des épices et des pois chiches et on fera mieux que le Prozac ou une cuite pour oublier la laideur du monde. Qui plus est, bouffer des pois chiches, c’est bénéfique pour la carcasse et la ...

Pour la pâte sucrée, mélangez tous les ingrédients à l'aide d'une cuillère en bois, sauf la farine ! Quand la préparation est bien homogène, ajoutez la farine tamisée. Malaxez à la main afin de bien ...

Préparez les pickles de courge musquée. Taillez la courge à la mandoline en tranches de 2 mm d’épaisseur. Portez à ébullition le sucre, 300 ml d’eau et le vinaigre de riz. Laissez refroidir. Mettez ...

Signé Julie Andrieu, ce velouté léger associe saveurs exotiques avec le lait de coco et produit d'automne avec la courge. La recette de la soupe de courge. Photo Ligue contre le cancer Signé Julie ...

Préchauffer le four à 180 °C / 350 °F / gaz 4. Tapisser les moules à muffins de moules en papier. Dans un robot culinaire, hacher finement la courge. Ajouter le sucre et les œufs. Ajouter une pincée ...

Puisque la courge peut être intimidante, voici quelques conseils pour la cuire, la peler et la couper. Vous pourrez ensuite aisément préparer ces succulentes recettes automnales à base de courge. Pour ...

Il existe des tonnes de recettes de tarte à la courge ou à la citrouille. C’est souvent le mélange d’épices qui les différencie. « C’est difficile de trouver le bon dosage d’épices, explique la chef ...