👩🏼‍🍳 EPISODE 11 : La crème chantilly ! - Aujourdhui je débute en pâtisserie avec une crème chantilly de base pour toutes vos recettes 😍 - ➡️ J’ai besoin de : *300g de crème liquide entière froide *50g de mascarpone *50g de sucre glace - 1 - Détendre le mascarpone avec 100g de crème 2 - Ajouter la vanille puis le sucre glace et mélanger 3 - Ajouter le reste de crème en mélangeant pour éviter les grumeaux, puis fouetter au robot (et terminer à la main si besoin) jusqu’à obtenir une texture mou